Brewing – Podstawowy
Podstawy alternatywnych metod parzenia kawy
Data szkolenia: 13 listopada 2026
1 dzień 8 godzin 3 - 6 osób
Brewing Podstawowy to szkolenie wprowadzające do świata alternatywnych metod parzenia kawy.
Uczestnicy poznają podstawowe zasady ekstrakcji, najważniejsze parametry procesu oraz metody przelewowe, immersyjne i hybrydowe. Pracują m.in. z V60 i AeroPressem oraz uczą się podstaw tworzenia receptur i oceny sensorycznej naparu.
Dla osób:
- rozpoczynających przygodę z alternatywnymi metodami parzenia,
- chcących świadomie przygotowywać kawę,
- rozpoczynających pracę z kawą przelewową,
- chcących uporządkować podstawową wiedzę o ekstrakcji.
- podstaw ekstrakcji,
- przygotowywania kawy metodami alternatywnymi,
- pracy z V60 i AeroPressem,
- wpływu mielenia na proces parzenia,
- znaczenia temperatury, czasu i proporcji,
- tworzenia podstawowych receptur,
- oceny poprawności przygotowania naparu,
- podstaw analizy sensorycznej,
- podstaw pracy z TDS i stopniem ekstrakcji,
- podstaw dotyczących jakości wody i świeżości kawy.
Cena szkolenia: 1 299,00 zł
Szkolenie odbędzie się po zebraniu minimum 3 uczestników.
Pozostała ilość miejsc: 5
SZCZEGÓŁOWY PROGRAM SZKOLENIA
Nie jest wymagany certyfikat ani wcześniejsze doświadczenie.
Szkolenie kończy się egzaminem teoretycznym.
Uczestnik otrzymuje certyfikat SCA po pozytywnym zaliczeniu egzaminu.
PROGRAM
- % ekstrakcji,
- % TDS,
- zależność pomiędzy mocą i ekstrakcją.
- metody przelewowe,
- metody immersyjne,
- metody hybrydowe,
- V60,
- mielenie,
- proporcja,
- czas,
- temperatura,
- pozostałe czynniki wpływające na proces parzenia.
- podstawy pracy z wykresem kontroli parzenia,
- TDS,
- ekstrakcja
- podstawowe wymagania dotyczące wody,
- świeżość kawy,
- przechowywanie,
- czystość sprzętu i akcesoriów.
- aromat,
- smak,
- posmak,
- tekstura,
- podstawowa ocena naparu.
Kafar Newsletter
Pachnące nowości, wyjątkowe ziarna i promocje,które znikają szybciej niż espresso.
Zapisz się do kafarowego newslettera