Ta kawa wyróżnia się intensywnym, likierowym profilem z nutami brandy, żółtej śliwki i chlebka bananowego, charakterystycznym dla fermentacji beztlenowej. Współpraca z Shady Eliasem Buyterem i zespołem El Vergel to dla nas dostęp do odważnych, eksperymentalnych obróbek kawy prowadzonych z dużą świadomością procesu. Dzięki zaawansowanej obróbce „natural anaerobic” kawa zyskuje wysoką słodycz i gęstość. Jest wyrazista i wielowarstwowa