Kawa Ziarnista Specialty – HONDRUAS WILL ARMIJO – washed – 1kg

Profil sensoryczny:

agrest, jaśmin, miód.

Odmiana botaniczna: Parainema
Obróbka ziarna: Washed
Producent: Will i Irma Armijo
Region uprawy: Santa Barbara

Krótki opis:

Ta kawa wyróżnia się lekkim, transparentnym profilem flavour, w którym dominują nuty agrestu, jaśminu i miodu, charakterystyczne dla tej obróbki. Współpracujemy z Willem i Irmą Armijo bezpośrednio, co pozwala nam oferować kawy o wysokiej powtarzalności i jakości. To plantacja o wieloletniej historii, której rozwój przekłada się na stabilny i transparentny charakter ziarna. Rekomendujemy tę kawę przede wszystkim do metod przelewowych, gdzie jej delikatność i balans mogą w pełni wybrzmieć.

Opis szczegółowy:


Ta kawa to klasyczny przykład honduraskiej solidności połączonej z historią jednej rodziny i jednej farmy. Wil Edilberto i Irma Armijo to producenci z regionu Santa Bárbara, którzy z kawą związani są od dziecka – zarówno ojciec Willa , jak i dziadek byli farmerami w Hondurasie. Jego dziedzictwo przejmie córka. 
Obecna farma, Finca El Paraiso, powstała w 1998 roku w wyniku wymiany gospodarstw. Wil zakochał się w miejscu w San José de Los Andes i szybko podjął decyzję, która dziś procentuje bardzo czystymi i powtarzalnymi kawami. To plantacja, z którą współpracujemy od kilku lat i która jest dla nas – jako palarni – wyjątkowo ważną relacją. Przełomowym momentem był rok 2025, kiedy odwiedziliśmy rodzinę Armijo w Hondurasie, odkrywając piękno położenia farmy i gościnności właścicieli.
Jeżeli chcecie dowiedzieć się więcej o tej współpracy, zapraszamy do obejrzenia wywiadu, który przeprowadziliśmy z Willem, który dostępny jest na naszym profilu na Instagramie.