Kawa Ziarnista Specialty – ETIOPIA KOKOSE – washed – 1kg

Profil sensoryczny:

pomarańcze, kokos, kwiaty

Odmiana botaniczna: Red bourbon
Obróbka ziarna: washed
Producent: nasebo
Region uprawy: Sidamo

Krótki opis:

Etiopia Kokose to kawa o wyraźnej, ale eleganckiej słodyczy, którą najlepiej zaparzyć metodami przelewowymi. W filiżance pojawiają się soczyste pomarańcze, delikatna nuta kokosa oraz subtelne, kwiatowe aromaty. Uprawiana w regionie Sidamo, w wiosce Kokose, przez 18 lokalnych farmerów, jest przykładem mikro produkcji o dużej dbałości o jakość. Wiśnie trafiają do stacji Logita, gdzie precyzyjna obróbka i dostęp do czystej wody z lokalnej rzeki pozwalają wydobyć złożoność profilu tej kawy. To kawa, która dobrze pokazuje charakter etiopskiego terroir — wyrazista, czysta i pełna naturalnej elegancji.

Opis szczegółowy:

Etiopia Kokose to kawa, która od pierwszego kontaktu pokazuje swoją lekkość, klarowność i naturalną elegancję — szczególnie w metodach przelewowych, gdzie jej charakter może w pełni się rozwinąć. W filiżance pojawia się wyraźna soczystość pomarańczy, przełamana delikatną słodyczą kokosa i uzupełniona subtelnymi, kwiatowymi nutami. Całość buduje czysty, uporządkowany profil o lekkiej strukturze i przyjemnej, świeżej kwasowości.

Kawa pochodzi z regionu Sidamo, z niewielkiej wioski Kokose, gdzie uprawą zajmuje się 18 lokalnych farmerów, często pracujących na niewielkich, rodzinnych działkach. To właśnie takie mikrospołeczności tworzą fundament etiopskiej kawy — opartej na tradycji, ręcznej selekcji i dużej dbałości o jakość już na poziomie zbiorów.
Zebrane wiśnie trafiają do stacji Logita, gdzie staranna obróbka oraz dostęp do lokalnych zasobów wodnych pozwalają na uzyskanie wysokiej czystości i przejrzystości w filiżance. Precyzyjna kontrola procesu obróbki przekłada się bezpośrednio na finalny profil sensoryczny.

Etiopia Kokose to przykład, w którym terroir, wysokość upraw i jakość pracy producentów spotykają się w filiżance o wyjątkowej równowadze i wyrazistości. To kawa, która najlepiej sprawdza się w spokojnych, przelewowych metodach parzenia, gdzie można w pełni docenić jej strukturę, aromat i czystość smaku.