Peru Mejia Cordova 250g

46,00 

  • Kraj: Peru
  • Region: Chirinos
  • Plantacja: Nelson Mejia Cordova
  • Punktacja SCA: 86,5
  • Szczep: Caturra
  • Obróbka: washed
  • Profil palenia: filtr
  • Data palenia: 04.05.2020r.

Nelson Mejia Cordova jest właścicielem 3 hektarowej farmy w okolocach wsi Nueva Esperanza w Chirinos. Plantacje znajdują się na wysokości 1900 metrów nad poziomem morza i w przeważającej większości zostały obsadzone szczepami Caturra i Typica. Nelson to właściciel czynnie zaangażowany cały proces produkcji kawy, wraz z braćmi i pracownikami ręcznie zbiera owoce z drzew, pomaga również w ręcznym przebieraniu zbiorów z defektów. Wdrożenie rozwiązań zapewniających wysoką jakość produkcji oraz wiedza plantatora pomogły w osiągnięciu drugiego miejsca w lokalnych mistrzostwach regionu Chirinos.

Chirinos

Chirinos to region prowincji San Ignacio, jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych części Peru kojarzonych z kawą wysokiej jakości. Dobre skomunikowanie z okolicznymi miastami i sieć nowoczesnych nowopowstałych dróg czyni go idealnym miejscem do handlu. Zdecydowana większość upraw, to kawy średnej klasy, w ostatnich latach obserwuje się jednak znaczny wzrost zainteresowania jakością specialty wśród największych lokalnych kooperatyw. Wiele wiosek w regionie Chirinos ma wręcz ideane warunki do uprawy kawy wysokiej klasy, a producenci wciąż używa pierwotnych odmian Arabiki. Potencjał tego miejsca dla zwiększania jakości produkowanej kawy nie jest jeszcze w pełni wykorzystany, z niewielkimi zmianami i inwestycjami pozwoli producentom uciec z pułapu słabo opłacanej kawy niskiej jakości, który często nie przynosi wystarczających przychodów do pokrycia nawet podstawowych kosztów produkcji.

 

Kategoria: