Etiopia Sagera 250g

47,00 

  • Kraj: Etiopia
  • Region: Bensa
  • Plantacja: Sagera
  • Punktacja SCA: 88,5
  • Szczep: Heirloom
  • Obróbka: washed
  • Profil palenia: filtr
  • Data palenia: 5.05.2020r.

Stacja obróbki Sagera jest zarządzana przez Daye Bensa. Zlokalizowana jest w Bensa, w regionie Sidama. Działająca od 1980r. stacja skupuje owoce pochodzące z niewielkich lokalnych gospodarstw, które często nie przekraczają 0,5-3 hektarów powierzchni. Kawa uprawiana jest tam ekologicznie i nawożona organicznym kompostem, a większość plantacji w sposób naturalny wtopiona jest przydomowe lasy. W tej części Etiopii większość uprawianej kawy to rdzenne szczepy, jednak w ostatnich latach coraz częściej spotyka się odmianę 74158 wyselekcjonowaną w centrum badawczym w Jimma. Pochodzi ona od dzikorosnących krzewów lasu Metu-Bishari w Illuababora, Zachodniej części Etiopii. 74160 zyskuje coraz większą popularność ze względu na swoją odporność na CBD (grzyb atakujący owoce) i duży plon.

Zespół stacji Sagera przeprowadza szczegółową selekcję jakości ziarna wybierając jedynie najbardziej dojrzałe, które przeszły odpowiedni proces wstępnego suszenia.

Ten rok obfitował w dużą różnorodność zbiorów, dlatego zostały one podzielone na 3 grupy.

Ta kawa to Lot nr. 3

Kategoria: