Blog - PalarniaKafar.pl

El Llano – farma w cieniu wulkanu

Są takie farmy do których mamy wielki sentyment, dokładnie tak jest w przypadku Finca El [...]

11
kwi

Nietypowa odmiana kawy z Peru

Don Chinguel przez większość swojego życia uprawiał kawę, co daje mu ponad 40 lat doświadczenia. [...]

05
kwi

La Bonita znaczy piękna

Rogelio i Leida Johanna Espinosa są głęboko oddani starannej uprawie i przetwarzaniu kaw jakości specialty [...]

05
kwi

Co to jest kawa microlot?

Co oznacza termin microlot? Rozpoczynając przygodę z kawą specialty, prędzej czy później natrafisz na słowo [...]

04
kwi

Historia kaw z Finca El Limo

Historia kaw z Finca El Limo to nie tylko opowieść o doskonałym smaku i wyjątkowym [...]

03
kwi

No i wysiorbaliśmy tytuł QGradera na kolejne 3 l

No i wysiorbaliśmy tytuł QGradera na kolejne 3 lata.
Po ocenieniu 120 misek kawy, drukarki mogą nakładać farbę na celulozę, by nowiutkim-pachniutkim dyplomem potwierdzić umiejętności. Dyplomem, który Marta i Błazej wkrótce zawieszą w @coffeesupport.com.pl, a Adam nie ściągnie nawet w pdf.

Jeśli ktoś zwlekał z realizacją swoich zamówień do momentu tej weryfikacji, to proszę się nie martwić, można śmiało kliknąć "dodaj do koszyka".

Dzięki @filipbartelak, za przeprowadzenie egzaminu i przyjazną atmosferę!

#Kawa #qgrader #specialtycoffee
#palarnkafar
#palarniakawy

Mamy takiego nowego Łukasza (to ten najbardziej świecący). Zatrudniliśmy go od 1 kwietnia, jeszcze nie wie, że to żart XD

Wiosna, więc odpalamy poranną kawę na patio. Jakie połączenie lubicie bardziej? Zima i gorąca kawa czy słonko i gorąca kawa?

#wiosna #kawiarnia #palarniakawy #palarnkafar

Na @smakki_gastrotargi spotkacie naszego Michelang

Na @smakki_gastrotargi spotkacie naszego Michelangelo. On tak serio stoi cały dzień w pozie Napoleona. Musicie to zobaczyć!
Ekstraktywny to chłopak, który rozpuści Ci serce swoim miłym słowem. Czemu ekstraktywny? Zapytajcie go sami, to On sam często powtarza @zaparzmnie XD

@michalmikkki @coffema_poland @akvowatersystems łączą siły, żeby serwować świetną kawę, na świetnym sprzęcie i świetnej wodzie.
Dziś ostatni dzień w tym TONE'ie. Bądźcie!

#Kawa #targi #palarniakawy #michalsitarek

Co za bumerang! W 2020 roku paliliśmy dla Was Rwa

Co za bumerang! W 2020 roku paliliśmy dla Was Rwandę @huyemountaincoffee, a po 4 latach kawy z naszej obecnej oferty dotarły właśnie tam na stół cuppingowy. To niecodzienna okoliczność dla miejscowych z krajów producenckich, żeby poznać inne oblicza produktu, który przecież tak dobrze znają.
Wszystko dzięki inicjatywie @martaniw i @coffeesupport.com.pl
Miłe to dla nas okoliczności! Dzięki Marta, dzięki Jakub za dokumentację 🙂

#kawa #palarniakawy #palarniakafar #afryka #barista #cupping

Załóżmy, że każdy z nas jest kawą. Wtedy Bł

Załóżmy, że każdy z nas jest kawą. Wtedy Błażej jest washed - klasyka, precyzyja, charakter; Adam jest natural - swoboda, humor, fantazja; a Paweł anaerobic - bo "to skomplikowane", eksperymenty, kreatywność. Z połączenia tych elementów powstaje istne powietrze grzmiące, czyli nasza palarnia.
Niechcący spotkaliśmy się w okolicach dziewiątej rocznicy działania Kafara. Serio już tyle. Dziesiący rok zmieni dużo.

#kawa #palarnkafar #gliwice #śląsk #kawiarnia

Ten miesiąc jest miesiącem dylematów. Bo dwa Ho

Ten miesiąc jest miesiącem dylematów. Bo dwa Hondurasy, bo dwie Kostaryki, bo dwie Etiopie. A tu weekend. I znowu trzeba myśleć i zastanawiać się...
Pani Irmo, jak Pani umie w te kawy!

#kawa #polskamarka
#palarnkafar #palarniakawy #kawiarnia #śląsk

Więcej ekipy kafara na soszalach! Nie sztuką wyp

Więcej ekipy kafara na soszalach! Nie sztuką wypalić dobrą kawę i rzucić ją jak ziarno kurkom. Trzeba te kurki dopieścić, wymasować stópki, zrobić domek z kartonu. I bum!
Wchodzi Grzesio cały w panterkę, z telefonem przyssanym do ucha. Żeby pomóc wejdzie nawet pod ciuchcie, co staraliśmy się przedstawić na fotce.

Mamy jakieś "zakawienie ostateczne" w ofercie. Jeszcze tak nie było! Cały świat jest dla Was na wyciągnięcie ręki.

#kawa #kawiarnia #palarniakawy #palarnkafar #gliwice #śląsk

TRES AMIGOS! Czyli wszystko co chcesz wiedzieć o

TRES AMIGOS!
Czyli wszystko co chcesz wiedzieć o fermentowaniu kawy. Miłośnicy kiszonek mogą ostrzyć dzidę, bo tak różniących sie od siebie fermentów nie mieliśmy nigdy.

Kolumbia La Bonita - subtelna, ziołowa, wyjątkowa.
Kolumbia Chinchina - funky, tropikalna.
Salwador El Limo - bezalkoholowy rum z kofeiną.

Fajnie, co?

#Kawa #polskamarka #palarniakawy #palarnkafar #aeropress

Pobawmy się! 10 pierwszych osób, które trafnie

Pobawmy się! 10 pierwszych osób, które trafnie napiszą jaką kawę pali Adam, otrzyma kupon rabatowy -30% na nasze kawki. O 15-stej wyniki 🙂

#autopromocja #kafar #kawiarnia #palsrniakawy

Są takie zdjęcia, których nie mamy serca ciąć

Są takie zdjęcia, których nie mamy serca ciąć i kroić. Szczególnie, gdy chodzi tak ładną odmianę kawowca. Tych odmian arabiki jest ponad 120 i ciągle przybywa poprzez krzyżówki, czy odkrywanie rdzennych wariantów w krajach pierwotnego pochodzenia kawy.
Co je różni? Jedne są mniej odporne na choroby, ale rodzą owoce wysokiej jakości, inne odwrotnie, jeszcze inne mają ogromny plon lub wręcz przeciwnie.
Skomplikowane to, ale jedno jest pewne: jeśli zapewnisz roślinie odpowiednie warunki, dasz sobie szansę na poznanie prawdziwego potencjału każdej z odmian.

Wielki szacunek dla każdego uprawiającego kawę. Wasza praca jest dla nas bardzo ważna.

#roślinki #kawiarnia #barista #palarniakawy #palarniakafar

Ocena zielonego ziarna na farmie to zawsze wiele e

Ocena zielonego ziarna na farmie to zawsze wiele emocji. Z jednej strony ekscytuje świadomość, że to właśnie tu się to wydarzyło, z drugiej strony wyniki trzeba skonfrontować z żywym człowiekiem.
Ten człowiek to element, o którym często zapominamy w Europie, kręcąc noskiem, że kawa taka se, że pośladków nie urywa...
Dla nas ważne jest nie tylko to jak wysoko kawa scoreuje, ale też kto stoi za danym ziarnem. Wiele tam niezwykłych historii, ciężkiej pracy, ale też problemów do przezwyciężenia.
Rok po roku zwiększamy sieć takich osób, które stale orbitują wokół naszej palarni.

Foto @manufakturakapucynow <3

#kawa #greengrading #qgrader #kawiarnia #palarnkafar #palarniakawy #etiopia

Nasza codzienna owsianka. Tak, tak, wiemy, że ob

Nasza codzienna owsianka.
Tak, tak, wiemy, że obecnie można dostać w zęby jak się powie, że owsianka jest super. Ten post nie jest jednak kijem w szprychy, a gołąbkiem pokoju. Pogódźcie się, owsianka stygnie.

#Kawa #owsianka #kawiarnia #palarniakawy #palarniakafar #zaśkapin

I co, myśleliście, że Adam powstrzyma się prze

I co, myśleliście, że Adam powstrzyma się przed spróbowaniem własnych sił w tradycyjnej Etiopskiej metodzie wypalania kawy?
No jasne, że nie!
Nie obyło się bez śmiechu, szczególnie ze strony pań, które być może pierwszy raz widzą faceta palącego kawę, bo jest to w Etiopii profesja typowo damska.
Razem z kawą skwierczały palce, ale zabawy było niemało.
Nie było okazji spróbowania efektów naszego palenia, ale zdażyło nam się pić kawę wypaloną w ten sposób, ktora o dziwo smakowała bardzo dobrze. Choć pozostałe 99% to radykalne doświadczenie ;)

U nas już lato jest, weekend jest. Opalanko na pa

U nas już lato jest, weekend jest. Opalanko na patyjku w dobrym towarzystwie Kolumbii Chinchina. Co to za fajna kawa jest. Owoce w owocowym sosie z owocową posypką i wisienką na górze. To taka kawa, której nie da się zepsuć ani w paleniu, ani w parzeniu. Przyjemnostka.

Przywieźliśmy ze sobą deszcz w porze suchej, kt

Przywieźliśmy ze sobą deszcz w porze suchej, który nie był tu widoczny od października. Wyczuwa się dużą radość z tego powodu i chęć złapania jej wszystkimi możliwymi sposobami. Każdy jeden mililitr złapanej deszczówki, to o jeden mililitr lżejszy baniak wody, który trzeba będzie przynieść z rzeki na barkach własnych lub osła.
Dla nas to okazja zobaczenia kawowców z "mokrą głową", a wiadomo z mokrą głową wygląda się lepiej.

Na końcu naszych coffeetripów zawsze, ktoś śpi

Na końcu naszych coffeetripów zawsze, ktoś śpiewa. Historia spotkania tej dziewczyny jest tak pokręcona, że i tak nie uwierzycie. Chcielibyśmy jakoś jej pomóc wyrwać się z biedy. Mieszka w domku, w środku lasu, w Entoto Park, w Addis Abeba. Pewnie to naiwne, ale może jak ten film zobaczy dużo osób to znajdzie się ktoś na świecie, kto dostrzeże jej talent i pomoże.
Fim jest też na YT, gdyby ktoś chciał zwiększyć zasięgi.

Dziękujemy @manufakturakapucynow za możliwość

Dziękujemy @manufakturakapucynow za możliwość bycia Waszym supportem!

Nie tylko kawą żyje człowiek, nie tylko od krok

Nie tylko kawą żyje człowiek, nie tylko od krokodyli umiera.
Dziś dzień wolny od green gradingów, oglądania processingów i siorbingów.
Wiem, że powoli zamieniamy się w Animal Planet, ale kto tak dobrze zareklamuje kawę jak nie krokodyl-forfiter, który chce mi wskoczyć na ten?
Mamy jeszcze małpy i nie zawahamy się ich użyć.

Dzisiaj święto Bożego Narodzenia. Życzymy Wam

Dzisiaj święto Bożego Narodzenia. Życzymy Wam wiele radości z tych czerwonych "bombek".

Większość farm jest już po zbiorach, więc tru

Większość farm jest już po zbiorach, więc trudno o ładne foteczki z owocami kawy. Cały wyjazd to nie tylko poszukiwania dobrych ziaren, rozmowy z farmerami, Green gradingi, wymiana doświadczeń, ale też okazja do zapoznania się z realiami życia na wsi w Etiopii. Życie bywa tu okrutne i bardzo skromne. Zobaczenie tego na własne oczy pozwala nabrać większego szacunku do efektu ich pracy. Już wiemy czemu większość kaw z tego regionu to obróbka sucha...

ZOBACZ NAS NA INSTAGRAMIE